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英式翻糖培训

英式翻糖培训

产品详情

       英式翻糖培训经常被用来装饰蛋糕和糕点的表面。这是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们通常吃的奶酪或奶油蛋糕。它是以蔗糖为主要原料,取代普通的鲜奶油,覆盖蛋糕体,并用各种糖塑花卉、动物等装饰而成。蛋糕和装饰品一样精致华丽。因为它比用鲜奶油装饰的蛋糕贮存时间长,而且美观、立体、易成型,而且在形状上有较大的发挥空间,所以在国外是一种流行的蛋糕,也是一种经常用于婚礼和周年纪念的蛋糕。

       利用西方的糖化翻糖技术,我们可以使制作出的图案和真花一样美丽,但比真花更精致。查理王子和凯特公主的结婚蛋糕上装饰着精致、逼真的糖果花。用来做糖花的糊状物用来把糖霜做成面团。因为它含有蛋白质,所以干燥速度很快。制作糖果花时,可以快速定型,节省操作时间。对于新手来说,这种快干特性可能会导致造型困难,这需要更多的练习才能抓住要点。有些地方可以买到现成的胶糊混合料,只要按照说明书上的包装,加水揉成一团。在使用中,用新鲜蛋白霜制成的胶糊韧性更强,但干燥速度相对较快,新手应考虑使用。

培训对象: 零基础、有经验者都可学习,针对独立开工作室、创业及微店课程的,内容全面、系统、专业、实用。小班制、情景化、实操教学为主,实用性、创新性教学特色。

 培训目标: 对英式翻糖知识详细了解,对英式翻糖设备、工具的认识、保证在此基础上创新。

 培训时间: 学习时间1-4周左右,视个人情况而定。循环教学。签订学习合同,如果一期没有学会,下期可继续免费学习。免费学习。

培训内容: 1、机器设备的介绍和操作方式;2、各类原料的讲解和使用技巧;3、原料的采购和讲解;4、各类英式翻糖的制作手法讲解示范

上课时间:上午9:30-12:00 下午13:30-17:00(周一至周六)。

上课形式:小班教学,定期开班,循环授课,时间不限,学会为止

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