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公仔创意翻糖培训

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      在如今的蛋糕领域,出现了新的潮流,那就是颜值超高的翻糖蛋糕。市场对翻糖师的需求日渐增长,试问翻糖师发展前景好吗?相对于传统蛋糕,翻糖的工艺性和技术性更强,对翻糖师的要求更高。而且现代人更加追求仪式感和高品质,所以对翻糖蛋糕的需求是会日益增长的,翻糖师的发展前景也会越来越好。

      很多人对翻糖不太了解,翻糖蛋糕是一种工艺性很强的艺术蛋糕,起源于英国,与常见的奶油蛋糕不同,翻糖蛋糕以质地较硬韧度较高的翻糖代替鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。

    了解了翻糖,你觉得翻糖师发展前景好吗?翻糖蛋糕其精美的外形赋予了它时尚、流行的元素,所以渐渐广泛出现在纪念日、生日等聚会或庆典上,甚至是朋友之间的礼品互赠。翻糖蛋糕的消费市场偏向于轻奢小众,目前的消费人群多是高收入高品位的群体。相信随着消费升级,翻糖的市场也会越来越广阔,作为翻糖师,未来前途可期。

卡通蛋糕讲解 调制所需糖皮 泡沫胚制作 卡通蛋糕包面演示 卡通蛋糕包面实操 

第二天

卡通公仔基础手法 卡通公仔比例讲解 卡通公仔头像比例 潮流卡通人物制作 潮流卡通人物实操 

第三天

卡通蛋糕配件演示 卡通蛋糕配件实操 卡通蛋糕整体组装 卡通蛋糕组装完成 

第四天

3D蛋糕胚配方讲解 制作3D蛋糕胚  巧克力夹心制作 夹心搭配分析 糕体承重分析 

第五天

3D蛋糕包面制作 3D蛋糕配件制作与组装 成品翻糖蛋糕 零售蛋糕运输 保存注意事项  蛋糕定价与定位

第六天

总结 综合评价 综合练习


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